《RESTAURANT CHEF》

グランシェフ　芝野　茂夫

1980年代　渡仏。古典〜ヌーベル（新フランス料理）新風が台頭する時代、シャトーダルティーニ、ティフォー、グルマンティーヌで研修。
1986年　伊コルチナのホテル研修後、
1989年　岸和田市に一戸建シャトーレストラン「レストラン・シャンソニエ」オープン。
1996年　パン専門店「ブーランジュ・シャンソニエ」をオープン。
2002年　堺市に、一戸建「フレール・ド・シャンソニエ」オープン。
調理師学校の外来教授を歴任。

毎朝シェフが素材を厳選し、様々なメニューを展開しております。
グランシェフの芝野茂夫が手がける旬な食材の刺激的な料理、専用パティシエが作る洗練されたスイーツ、焼きたての自家製パン...。
レストラン・シャンソニエならではのスペシャリテを味わえるコース料理をお楽しみ下さい。